Zbiornik fermentacyjny (unitank cylindryczno-stożkowy)

Zbiornik cylindryczno-stożkowy

Unitank (zbiornik cylindryczno-stożkowy) to pionowy zbiornik cylindryczny ze stożkowym dnem, w którym duże znaczenie ma kąt stożka. Na dole stożka znajduje się zawór spustowy do zrzucania zużytych drożdży i roztworów czyszczących. Unitanki to najbardziej wszechstronne jednostki spośród wszystkich typów zbiorników fermentacyjnych stosowanych w browarnictwie. 

Nasz unitank do fermentacji  jest przeznaczony do utrzymywania ciśnienia wewnętrznego i może być stosowany zarówno do burzliwej fermentacji, jak i do dojrzewania (karbonizacji) piwa oraz do dostarczania gotowego piwa do filtracji. Ciśnienie robocze wewnątrz unitanka wynosi do 1,5 atm (regulowane za pomocą aparatu czopowego) lub do 3 barów na żądanie.

Unitank ma płaszcz chłodzący na całej wysokości części cylindrycznej i drugi płaszcz dla stożka (w przypadku unitanka o pojemności 1000 litrów lub większej). Unitanki są izolowane pianką poliuretanową o grubości 8-10 cm. Zewnętrzne pokrycie unitanka wykonane jest ze stali nierdzewnej klasy spożywczej (stal polerowana na lustro).

Unitank jest wyposażony w:

• u góry lub z boku (według wyboru klienta) uszczelniony właz inspekcyjny;
• mały właz do drożdży (opcja do włazu bocznego);
• aparat czopowy;
• armatura do połączenia stacji CIP i butli z dwutlenkiem węgla;
• obrotowa głowica myjąca;
• dolny zawór do odprowadzania osadu drożdży i płynu myjącego;
• górny zawór do pobierania gotowego piwa;
• zawór do pobierania próbek;
• czujnik temperatury piwa;
• automatyczne doprowadzanie substancji chłodzącej (glikol) przez zawór (Włochy).

Mycie unitanki wewnątrz odbywa się w automatycznym trybie zamkniętym za pomocą obrotowej głowicy myjącej przy użyciu stacjonarnej lub mobilnej stacji CIP.